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👔 Nombramientos

🏗️ Aperturas

• Se anuncia La Martinuca en Valencia

• Salad Market lanza modelo de franquicia - ya tiene 13 locales en Cataluña

• Pink’s abre en la Moraleja

🚀 Cadenas

Grupo La Mafia +132M en ventas

• Ventas crecen +12.3%

  • Récord histórico: +5M clientes

• 114 locales:

  • 21 aperturas en España, Portugal y Andorra.

  • 24 nuevos contratos firmados.

• Apuntan a 200 unidades en 2028

Papa Johns lideró el crecimiento QSR en 2025

• Según Ameba Research, PPJ es la marca de mayor crecimiento del sector QSR en España y Portugal

• durante 2025 el mercado cayó en pedidos, pero mantuvo el crecimiento por incremento del ticket medio

  • Pero PPJ creció en volumen y ticket medio

🚲 Delivery

Óscar Pierre: “Pedir será más barato que cocinar”

• Erika Silva entrevistó a Oscar Pierre en el HIP

• Aseguró que la penetración del delivery en España (2-3 pedidos x persona y año) podría llegar a niveles como los de UK (8) o incluso acercarse Corea del Sur (25) o China (35).

• más allá de la comida preparada, la clave sería el e-commerce:

  • Pedir cosas que lleguen en minutos

  • Potencial masivo en supermercado: hoy solo 2% de ventas es online.

Diálogos (im)posibles: Sacha (Glovo) y Yolanda Díaz

• debate de la vicepresidenta del Gobieron y el cofundador de Glovo

• Michaud:

  • “que todos jueguen con las mismas reglas”

  • “que el nuevo modelo se extienda a Europa”

  • reclama “promover la transparencia de algoritmos”

• Coinciden en regular los mercados para competir con China y EEUU

  • Ambos coinciden en que Europa no ceder ante la promesa de que menos regulación generaría más empleo

  • "Si las reglas del juego son claras y una gran empresa extranjera no puede venir a operar con rentabilidad, pues que no venga"

  • “como Europa no regule la IA perderá el tren de la historia”

• Díaz:

  • “[La Ley Rider] Fue una negociación muy larga, muy confrontativa”

  • “valoró poder debatir con respeto y serenidad”

Glovo cancela su junta de accionistas a última hora

• Prevista para el jueves 19 pero postergada para las próximas semanas:

  • Se votarán las cuentas 2023 y 2024

  • y la remuneración de administradores

• El 2023 cerró con pérdidas por 300M

  • Pero 2024 fue punto de inflexión con EBITDA de 693M

🦾🤖 Robótica

Áreas testea un restaurante autónomo: SELF

• Primer restaurante robotizado de Areas

  • en el Aeropuerto de Barcelona

  • sirve bocadillos de lomo

• pides y pagas con kiosko y gestiona hasta 6 pedidos a la vez