Hoy celebraríamos el número 100 de El Escandallo, pero no.

La realidad es que cuando empecé la newsletter decidí empezar desde el número 13: me parecía un poco loser empezar desde el número 1 y quería dar la impresión a los primeros lectores de que la newsletter ya llevaba un par de meses funcionando.

Así que empecé directamente desde el número 13 e incluso hice algún post fake desde el 1 hasta el 12.

Madre mía 🤦‍♂️ 

En fin, según lo escribo y cuanto más lo pienso, más loser me parece, justo lo que quería evitar.

🏗️ Aperturas

Deleito abre local de temporada en Formigal

Casa de madera con terraza y zona interior en el Hotel Snö Aragon Hills

Alsea abrirá Raising Cane’s en México

• Raising Cane’s es una de las cadenas que más crece en EEUU, con +800 locales.

• Alsea ha firmado la masterfranquicia para México, con primera apertura prevista en H2 2026

• Interesante movimiento de Alsea, que tras unos años con un portfolio estable,

  • ahora está cerrando marcas como Fridays, vendiendo locales de BKs

  • pero está firmando con marcas como Raising o Chipotle.

• Evidentemente somos territorios diferentes, pero acuerdos como este acercan a marcas como Chipotle o Raising a nuestro país.

Si no conoces mucho Raising Cane’s, échale un vistazo a esta entrevista a su fundador Todd Graves, que nos cuenta su historia de emprendimiento.

Además, enseñan el famoso business plan original: un trabajo de la universidad que recibió la peor nota de la clase.

🚀 Cadenas

Resultados 2024 del Grupo El Paraguas

El usuario de Twitter @LBO_Guy se hace eco de la Facturación del Grupo El Paraguas: 95M€ en 2024. Y son acojonantes:

1. Amazónico: 24M€

2. Aarde y Ten con Ten: 16M€ cada uno

3. Ultramarinos, Numa y El Paraguas: 13 M€ cada uno

🚲 Delivery

Glovo concentra el ~70% del delivery en Cataluña

• La Autoritat Catalana de la Competència emitió un informe sobre el estado del delivery en el territori

• Considera el mercado altamente concentrado, en situación de oligopolio, un patrón que no sorprende, seguramente el mismo del resto de España

  • Glovo, Uber Eats y Just Eat reciben el 90% de los pedidos

  • lo que sí es llamativo es que Glovo controle el ~70% (siempre según este estudio)

• También confirman la distribución Pareto en la oferta:

  • 20% de establecimientos generan el 70% de los pedidos,

  • 19 marcas controlan el mercado.

Comentemos amistosamente: delivery times de Glovo

Desde el cambio de modelo de Glovo, existe una sensación en muchos operadores de que “está fatal, llega todo tardísimo”. Yo mismo me contagié.

Pero viendo datos, creo que podemos estar ante un sesgo cognitivo de negatividad.

Según varias fuentes que he podido contrastar, la realidad es la siguiente:

• el delivery time de Glovo ha subido de ~27 a ~33 minutos, maomeno

  • todavía por debajo de la media del sector en torno a ~35 minutos

  • 27 minutos era un resultado absurdamente extraordinario, no sostenible con un modelo laboral rígido

  • pero ojo, una subida de 6 minutos de media es una barbaridad, no hay que minimizarla

• esto cambia mucho de ciudad a ciudad:

  • Barcelona sigue teniendo métricas buenísimas en torno a los 28 minutos

  • Madrid y Valencia tienen peores tiempos que la media

• pero aunque la media aritmé, tica es relevantemás importante es la distribución de los datos:

  • el % de pedidos con +60 minutos de entrega sigue alto

  • probablemente es esto lo que alimenta la sensación negativa

🛍️ Marketing

📱Visto en redes

Burofax de McD a Machaka

El Español se hace eco del requerimiento que McDonalds ha hecho a Machaka, una burger smash de Barcelona, para que deje de usar el payaso.

Es cierto que esta acción no desentona en el tono que Machaka hace en su marketing, donde abundan acciones “canallas” o referencias a la infancia millennial.

McD resalta que Machaka utilizó sus marcas para crear “una asociación con McD en la mente de los consumidores” y “aprovecharse de forma injustificada del carácter y reputación” que “gozan de un importante fondo de comercio”.

Cenando con Pablo prueba GoXO la marca delivery de Dabiz Muñoz

• GoXO hizo mucho ruido en su lanzamiento 2020, en plena pandemia

• hace unos meses pudimos analizar sus resultados de 2023. GoXo se mantenía estable después del boom de pandemia

• pero podemos ver que GoXo es una fuente importante de la facturación y beneficio de todas las sociedades de Dabiz Muñoz

🎙️ Podcast: Marlons en “Tómatelo con Vino”

Inés y Marlon han abierto su primer local y lo cuentan en el podcast “Tómatelo con Vino”.

Me lo he tragado enterito pero lo que más me ha llamado la atención es el camino de emprendimiento de Marlon, que surge de forma inesperada a partir de su hobby: Marlon se autodefine varias veces en el podcast como un “loco de las burgers” o “hamburguesero”.

Está claro que hay mil caminos para construir una empresa de éxito, pero me llama mucho la atención cuando emprendes casi sin querer, porque era el paso lógico, trasladar tu pasión de tu vida personal al entorno empresarial, conseguir que alguien te pague haciendo lo que te apasiona.

Pasión → Hobby → Familia y amigos → Autoempleo → SL

Exclusiva en UberEats, ademas mencionan específicamente que fue una “buena decisión”.

Y también hablaron de como llevan emprender en su matrimonio, así como de las marcas virtuales y dark kitchens.