#91 Cinven plantea salida de RBE

Abac también piensa siguientes pasos con Avanza

 

Me gusta estar al tanto de la restauración, pero hay demasiada info. Ésta es mi selección de lo más relevante, sin florituras, dato puro y algo de opinión.

El 90% de los hosteleros piensa que sus márgenes son “los normales”

La realidad: cada mes se pierden miles de euros invisibles en compras, mermas y horas de gestión que no suman nada.

Ahora, por primera vez, puedes descubrirlo en menos de 1 minuto con esta calculadora gratuita:

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🏗️ Aperturas

XPECADO abre otro local en Madrid

Fundadores de HYPE lanzan PEK

El Rancho de Sta África lanza marca con burgers a 5€

  • El Rancho Urban:

  • Hortaleza 78, Madrid

  • 100 gr por burger

  • Local pequeño enfocado al takeaway

Gracias a @ratedburger por el chivatazo

Smöoy crece dentro y fuera de España

  • Smooy tiene 150 tiendas en 15 países

  • 5 nuevas aperturas en 2025

  • Madrid: 2 puntos nuevos

  • Aperturas internacionales en Singapur, Costa de Marfil e India

  • Plan 2026: nuevas aperturas en España / Asia / Latinoamérica

El yogur helado, DO Murcia

No es casualidad que dos cadenas de yogur helado tan conocidas sean murcianas. Y la realidad es que ambas fueron creadas por la familia Sirvent.

Yolanda Sirvent y su marido Pedro Espinosa, fundaron Llaollao en 2009. Seis meses después y tras diferencias familiares, el resto de hermanos crearon Smöoy, con producto e imagen parecida.

🚀 Cadenas

Cinven plantea la venta de RBE

  • Expansión adelanta el interés en preparar una salida, contratando a Morgan Stanley y Clifford Chance

  • Cinven controla el 70% del grupo

    • 20% Gregorio Jiménez (el Presi y fundador)

    • Restaurant Brands International el 11%, de forma indirecta

  • Desde la entrada de Cinven en 2021, RBE ha duplicado su tamaño

Esta gráfica es de ventas cadena, incluyendo ventas de subfranquiciados.
La facturación de RBE es menor

  • Se plantea valoración de €2.200 – €3.000M

    • seria 8-11x ebitda, aceptando el ebitda anualizado actual de 300M

Ebitda como % de venta sistema

Abac plantea venta de Avanza (Tony Roma’s y Carl’s)

  • El Economista se hace eco de las intenciones de Abac

  • Hace semanas comentamos el plan de reestructuración propuesto por Abac

    • planteaba una inyección de capital

    • extendiendo pagos de deuda con banca hasta 2030 (sin quita),

    • pero no fue avalado por la Justicia

  • Ahora siguen negociando con CaixaBank / BBVA / Santander / Bankinter

    • Riesgo de concurso si no se acuerda un “plan B”

  • Facturación 2024: 32,2 M€ + 11 nuevas franquicias.

🚲 Delivery

Uber se integrará con ChatGPT

OpenAI ha anunciado que los desarrolladores podrán desarrollar “Apps” para ChatGPT, y Uber es de las primeras que estará en ese formato.

Ahora el chat podrá sugerir restaurantes al usuario según lo que éste pida en el prompt. De momento de forma reactiva.

DoorDash presenta su robot repartidor Dot

El tema de los robots y drones de reparto es un continuo runrun con prototipos y startups haciendo mucho ruido y pocas nueces, pero os comparto aquí el último de Doordash un poco por las risas.

  • Puede llevar hasta 13 kg de carga

  • Corre a 32 km/h

  • Mide 1,37 m y pesa 158 kg

  • Ya está en pruebas en Phoenix

  • Pero no sube escaleras ni usa ascensores

Continúa la instrucción penal contra Óscar Pierre

🛍️ Marketing

Popeyes saca salsas XXL

“Dippers” en 2 tamaños y 4 sabores: Sweet Chili, Creole, Queso y BBQ.

Disponibles desde 5 Oct.

KFC y Monchitos lanzan nueva colab

  • Monchitos: snack valenciano de arroz inflado

  • Burger y Bites de queso

  • Los beneficios irán para la fabrica de Monchitos afectada por la DANA

Nuevas Maestras de Telepi con Morcilla y Chorizo

Nueva campaña de Just Eat da vida a la pelea entre cerebro y estómago

“Pide lo que te pida el cuerpo” … todos tenemos hambre… y a veces también razón.

📊 Actualidad

Prohibir fumar en terrazas es una “cortina de humo” para Hostelería de España

  • Jose Luis Alvarez (presi Hostelería España) asegura que esta normativa es des proporcionada y una cuestión personal de la ministra Mónica García que no va a cambiar nada

  • Roger Parolls (director Gremi de Restauració) pide al PP, Vox, Junts y PSOE que lo impidan

📱 Curiosidades: Logos patrióticos en Canadá

Desde su entrada a Canadá, McDonald’s quería adaptarse y diferenciarse de EEUU. Desde el primer día, propusieron modificar el logo clásico incluyendo una pequeña hoja de arce en el centro de la “M” dorada.

Y no es el único, Wendy’s empezó a usar la hoja de arce en su logo canadiense en 1982, modificando el logo original para incluir una hoja de arce entre la “y” y la “s”.

🎙️ Entrevista: Jordi Pascual, UDON

  • Nacen en Barcelona 2004

  • + 80 restaurantes y quieren alcanzar 90 a finales de 2025

  • Nueva etapa: la internacionalización

    • “Por un lado, Centro y Sudamérica a través de máster franquiciados; y por otro, EEUU con locales propios”

  • Quieren seguir creciendo en España (sobretodo en Madrid)

“Nuestro target es convertirnos en la marca global de restauración asiática y estar en el top of mind de la comida asiática en España y fuera”

📅 Premios Marcas de Restauración 2025

Se ha celebrado la 10a edición de los Premios MDR y estos han sido los premiados:

  • Personas / Experiencia cliente: Grosso Napoletano

  • Social: Grupo Saona

  • Medioambiental: McDonald’s

  • Saludable: Italian Fooding

  • Innovador: Ditaly y Localboss

  • Expansión: Grupo Chalito

  • Comunicación/Marketing: Manolo Bakes

  • Homenaje a Restalia por sus 25 años de vida y a BK por sus 50 años en España

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