#23 Bulos y fango sobre el Big Mac?

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21 Congreso AECOC Horeca

El próximo 18 y 19 de junio en Madrid tendrá lugar el Congreso anual de AECOC Horeca, una oportunidad que no te puedes perder si quieres estar al día de las últimas tendencias y conectar con otros ejecutivos relevantes del sector. No es barato pero no tiene precio.

🏗 Expansión y lanzamientos

🥇 Premios

• Disfrutar (Barcelona) es el mejor restaurante del mundo

  • Asador Etxebarri (Axpe, Vizcaya), sube del cuarto al segundo puesto

  • DiverXO (Madrid), baja del tercero al cuarto puesto

  • Quique Dacosta (Denia, Alicante) sube al 14º desde el 20º

  • Elkano (Guetaria, Guipúzcoa) cae desde el 22º al 28º

🚀 Cadenas

• Carta abierta de Joe Erlinger, Presidente de McDonalds, “Providing meaningful value to our fans, with a side of facts” donde sale al paso de los bulos sobre la subida de precios de McD. Parece que la campaña del fango llega también al Big Mac.

• Pero tenemos más fango para McD: bastantes medios se han hecho eco de que McDonald´s ha perdido el monopolio sobre el Big Mac, un titular que hace saltar todas las alarmas. El Escandallo Fact Check califica esos titulares como “engañosos”. Analicemos los hechos:

  • la cadena irlandesa Supermac´s (especializada en burgers de pollo) presentó una demanda en 2017 considerando que “Big Mac” no tenido uso efectivo en la UE con respecto a determinados productos.

  • el TGUE le da la razón y limita la protección de la marca Big Mac, considerando que no se ha hecho uso efectivo en «sándwiches de pollo».

  • Business Insider hizo una comparativa entre ambas cadenas: The tiny Irish burger chain that beat McDonald's in court is also significantly better

  • Me imagino que si McDonalds de verdad perdiese los derechos sobre su marca más icónica, al día siguiente perdería un buen % de valor en bolsa.

• Ibersol España roza los 40 millones hasta marzo con el canal travel como piedra angular

  • ha crecido un 20% vs Q1 2023, gracias principalmente al travel

  • 69 restaurantes en España en los principales aeropuertos

  • Portfolio de 23 marcas de restauración: Pans & Company, Malvón, Pret A Manger, Cañas y Tapas, KFC, Pizza Hut, Carlsberg, etc.

🫵 Nombramientos

👩🏼‍🏫 Análisis

Artículo de Edurne en Food Retail donde se confirma la vuelta al crecimiento de sector desde la Pandemia. Un total de 7.2M de ocasiones de consumo (+3.2% YoY) y un gasto que superó los 41M EUR, creciendo un impresionante 11% vs 2022.

🚴 Delivery y plataformas

• Acuerdo entre Amazon y Grubhub

  • permitirá a los clientes de Amazon USA pedir a miles de restaurantes directamente en su web y App

  • La experiencia es idéntica a la de Grubhub.com. Los clientes verán los mismos precios y los miembros Prime tendrán Grubhub+ gratuito ($120 al año).

• Después de cerrar Ghana, Glovo auncia su renovada estrategia para África

  • achaca el cierre de Ghana a su situación macroeconómica

  • Glovo ha invertido 160 millones de euros en África desde que lanzaron Marruecos en 2018

  • desvela que en Kenia tienen tantos pedidos a restaurantes como del resto de productos (Q commerce)

👻 Dark kitchens y marcas virtuales

• Entrevista a Rodrigo García en El Confidencial. El fundador de Burger Jazz nos cuenta como empezaron como una empresa de marcas virtuales (Orchestra) con conceptos de ramen, pollo, etc. y como poco a poco fueron especializándose. En mi opinión, Burger Jazz es un ejemplo a seguir de marca virtual que lo peta en delivery y abre camino hacia tener locales.

• Rebel Foods levanta $13M en deuda de Alteria e InnoVen. No es especialmente grande para este unicornio, y el hecho de que sea en deuda, en el contexto del mercado VC actual, puede indicar que ya estamos ante sus ultimas rondas antes de alcanzar CF positive.

  • Operador de dark kitchens con marcas propias y franquicias de terceros (Wendys, por ejemplo).

  • Basados en India, ya operan en los Emiratos, Arabia Saudí y UK.

  • El modelo de cuyna está basado en gran medida en players como Rebel o Kitopi.

  • Si no conoces Rebel Foods, aquí tienes un gráfico interesante.

📡 Radar de ‘local heroes’

📱 Visto en redes

• Pedro Espinosa hace un repaso de 15 años como CEO de Llaollao, con sus diferentes estrategias sobre la franquicia de la marca y el momento en el que se lanzaron a crecer internacionalmente.

🛍️ Marketing

🎧 Entrevistas y podcasts

• Entrevista a Christian Anadon de Mambo, grupo con base en Ibiza

• Entrevista a Cristina Oria en La Razón: «La cocina me enganchó y ya no hubo vuelta atrás»

• Entrevista en Expansión a Josep Comas: El pescadero que sirve a DiverXo, Kabuki, Celler de Can Roca y Lasarte

💃 Networking y eventos

• 21 Congreso AECOC HORECA (18-19 junio, Teatro Goya Madrid) la cita anual que reúne a los máximos directivos, empresarios y emprendedores de la Hostelería.

• Hot Concepts 2024 (27 junio, Teatro Goya Madrid)

  • Se han publicado ya los finalistas de este año

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