Hola, soy Jaime,

En estos años analizando cuentas, fichas técnicas y escandallos de cientos de restaurantes, hay algo que me sigue sorprendiendo:

La mayoría de negocios de hostelería no sabe realmente cuánto gana… ni cuánto pierde.

Y no por falta de trabajo o talento —de eso sobra en este sector—, sino por una falta de claridad.

Hace poco descubrí una guía elaborada por yurest, una empresa tecnológica valenciana creada por hosteleros para hosteleros, y sinceramente: es lo más honesto y útil que he leído sobre rentabilidad en restauración

Qué aprenderás en esta guía

Qué aprenderás en esta guía gratuita:

• El error de compras que te cuesta 800 €/mes y su antídoto.

• Platos estrella a pérdida: cómo detectarlos en 3 clics.

• Control de horas y turnos sin Excel ni papeles.

• Mermas bajo control con registro simple y seguimiento.

• Panel financiero diario para decidir con claridad.

Yurest ha analizado cientos de locales y ha detectado un patrón que se repite:

• 7 errores silenciosos que destrozan la rentabilidad sin que nadie se dé cuenta.

• Errores que pueden suponer más de 800 € de pérdidas mensuales por local.

“El día que empecé a medir, dejé de sobrevivir.”

Marcos Gómez CEO de yurest y Grupo Los Gómez

Marcos Gómez, fue cocinero antes que empresario. Dirigió su primer restaurante con la ilusión que todos tenemos al empezar… hasta que se dio cuenta de que el margen que creía tener no existía.

De esa frustración nació Yurest.

Hoy su grupo factura más de 20 M € con ocho locales y un modelo rentable y escalable —sin perder el alma del oficio.

En esta guía gratuita comparte las lecciones que aprendió por las malas: Los 7 errores que impiden a un restaurante crecer aunque facture más.

No puedes mejorar lo que no mides.

Esta guía no es teoría: es una herramienta real para tomar decisiones con datos, no con intuiciones

En El Escandallo creemos que la profesionalización del sector pasa por medir, entender y controlar cada detalle.

Esta guía no es un folleto promocional.

Es una llamada a la conciencia para quienes aman su negocio y quieren dejar de sobrevivir… para empezar a escalarlo.

Nosotros ya la hemos leído.

Y si gestionas un restaurante, te aseguro que no hay mejor inversión de 10 minutos esta semana.

Un abrazo,

Jaime Martinez de Velasco

El Escandallo