#30 Just Eat abandona Francia

Udon da el salto a Ecuador y México. Everfield compra Gstock. VIPS emplea robots

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Jaime Martínez de Velasco
29 de julio de 2024

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Soy Jaime MdV, cofundador de cuyna, operador de 10 dark kitchens y marcas como Wingstop, iHop, Hype, Toro, Desfase, Éxtasis, Kricky Pelton,…

En 2016 lideré Deliveroo Editions, abriendo 2 de las primeras dark kitchens de España.

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🚴 Delivery: Just Eat deja Francia

  • Aluden al “tamaño y competitividad del mercado”

Market share en 2021 del mercado francés, dividido entre Deliveroo y UberEats

Aquí os dejo el hilo en X del CEO de JustEat:

  • tienen 28 locales en Madrid, Barcelona y Logroño

  • facturaba 19M en 2022 (no tengo cifra más reciente)

🏗 Expansión y lanzamientos

Deleito abre en Sant Cugat nuevo local híbrido con sala y delivery (un restaurante de toda la vida)

  • En Mexico abrirán en Ciudad de México (noviembre)

  • en Ecuador han firmado acuerdo de desarrollo con másterfranquiciado. El primer local será en Quito (septiembre)

  • además, abren dos nuevos restaurantes en Miami

🚀 Cadenas

  • Fundada en 2012, está presente hoy en +1.800 locales

  • continuará siendo dirigida por el fundador Federico Fritzsch, Luis Matesanz (CTO) y Germán Fritzsch (DG)

  • no aclaran si los fundadores retienen algo del accionariado o la cifra de compra, pero una vez más, nos aventuramos a descrifrarla:

    • si su precio medio es de 70€ por local, estando en 1800 locales, deben tener un ARR de aprox. 1.5M

    • con un multiplicador de 10x ARR, la compra ha debido rondar los 13-16M

  • recientemente MAPAL OS ha sido puesta a la venta por 350M

En PuntoQpack impulsamos tu imagen de marca a través de packaging gastronómico. Desde diseño y personalización hasta distribución capilar, ofreciendo soluciones a medida con servicio especializado que conquista a más de 11k clientes en Europa.

🤖 Robótica

  • el fabricante es Robot Componentes

  • ayudan en el levantamiento de las mesas movilizando hasta cuatro bandejas (60 kg), los camareros pueden con 5 kg en total en cada viaje

  • siete restaurantes de Madrid y uno de Valencia

  • Charly’, tiene una batería con una autonomía de hasta seis horas

¿Crees que la robótica terminará asentándose en hostelería?

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📱 Visto en redes

  • Dabiz Muñoz recibe hate de toda España y en especial de Valencia (echadle un vistazo a los comentarios), al presentar su “PaellaLandXO” en Instagram.

  • Me ha resultado interesante ver este breve vídeo de una fábrica de Alsea, donde hacen las masas de las pizzas Domino’s, snacks de Starbucks, y demás preparaciones de VIPS, Ginos, Fridays,…

Fábrica de Alsea Europa

En Europa contamos con cuatro fábricas dedicadas a elaborar más de 380 productos para nuestras marcas y clientes externos, en las cuales mantenemos la máxima eficacia en nuestros procesos.

www.linkedin.com/posts/alsea_somosalsea-alseaenelmundo-activity-7222503556300353538-86bs

🛍️ Marketing

Carmen Lomana es la imagen de "The Imperial Cesar", la nueva hamburguesa de Popeyes.

Han combinado un video infraganti de Carmen comiendo la hamburguesa en su coche (orquestado?) con la acción de marketing posterior.

“fue divertido grabar en mi casa; aproveché para darles al equipo alguna clase de decoro y protocolo, porque no siempre te puedes chupar los dedos cuando se come"

🎧 Eventos y Networking

¿Quieres estar al tanto de todos los eventos de restauración? sincroniza con mi Google Calendar y verás siempre en tu calendario los eventos que no te puedes perder.

🎧 Entrevistas y podcasts

Pedro López Mena, CEO de LEW Brand (Brasa&Leña) abre su nuevo concepto en LaFinca Grand Café: Mena. nos lo cuenta en esta entrevista.

  • En LaFinca también iba a abrir DiverXo hasta que Dabiz Muñoz se echó atrás.

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