Me gusta estar al tanto de la restauración, pero hay demasiada info. Ésta es mi selección de lo más relevante, sin florituras, dato puro y algo de opinión.
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🏗️ Nombramientos
Avanza nombra director de desarrollo a Iván Martín
+25 años en Alsea
después: 80 Grados y Telepizza
🏗️ Lanzamientos
Gregorio Jiménez lanza fondo inmobiliario: ONIX Capital
impulsado por el presidente de RBE, su hermano Santiago y Javier Fernández Soriano, socio de Omo Retail
250 millones de euros (50% equity/deuda)
se han unido los family offices de Grupo Costa, exportadora de ganado porcino y aviar, de la constructora Plaintec y de Frutas Sánchez
Las Muns firma masterfranquicia en Alemania
XELA Group se convierte en Master Franquiciado para Alemania
ya están buscando las primeras ubicaciones
Más detalles sobre el lanzamiento de Krispy Kreme
todos sabemos que KK abre en Parquesur a final de año
El Español ha publicado más detalles
2 tiendas más este año
50/60 tiendas en 4 años
5 'Teatros' en grandes ciudades
también venderán en híper y supermercados, gasolineras,…
3M inversión inicial
20M en próximos años
KK tiene un 25% participación en Glaseadas Originales, la JV para España y Portugal
KK está en +40 países
15% de españoles conocen KK
La Martinuca lanza en Beso Beach Ibiza y Formentera
Solo 100 unidades por local del bocata de tortilla española de La Martinuca
🚀 Cadenas
Taco Bell supera 105 M en ventas
189 establecimientos (x2 vs 2019)
Facturación 2024: 105,9M de facturación (+13% YoY)
23% de delivery
Ventas por local siguen estables pese a la fuerte expansión anual (no tengo ventas comparables)
Resultado Neto: pérdidas -2M en
vs 8M de pérdidas durante pandemia
todavía no han igualado resultado de 2019
se podría esperar un break even este año o en 2026
Yum! Brands ha concedido a Casual Brands la renovación de la franquicia
🚲 Delivery
Glovo elimina exclusividades en Marruecos
Glovo llevaba desde mayo investigado por abuso de posición dominante
el acuerdo con el Consejo de Competencia marroquí pone fin al contencioso
eliminará toda cláusula de exclusividad
una guía clara y detallada sobre los criterios de clasificación en la App
la comisión se limitará a 30%. Reajustarán contratos con % superior
también establecerá un "Fondo de Impacto para Repartidores" de 5M dírhams (0.5M €) para becas de educación y FP
🎙️ Entrevistas y podcasts
Hugo Rodríguez y Jorge Blas, fundadores de Grosso
“A día de hoy no hemos repartido ni un solo dividendo, estamos tiesos.”
“Estamos en torno al 15% más o menos de margen, que es lo que nos marcamos siempre, tener unidades de negocio de 1 millón de euros de facturación aproximado y estar entre el 15 y el 20% de margen neto.”