🚀 Aperturas

Santagloria firma masterfranquicia en México

• el masterfranquiciado será Marcas Indef, de José Irabién, que ya gestiona 10 Santagloria en Madrid y País Vasco

• abrirá 50 locales en cinco años

• Santagloria tiene 180 establecimientos en Iberia y pertenece a FoodBox (Papizza, Vezzo, Lateral)

Las claves de la salida de DiverXO y Lobito de La Finca

• Madrid Secreto nos cuenta más sobre las recientes salidas del

• también ha cerrado el restaurante italiano Leonardo

• Siguen abiertos Mena (del fundador de Brasa&Leña), Gran Asador Lecanda, Finca Bandida, Indochina Brasa, Shushi Bar Tottori o Shiraz

🚀 Cadenas

• AmRest factura un +4,7%, pero pierde 8,7M

  • El canal digital es 62% del negocio

• Montchis capta 555k en una ronda liderada por Faraday

  • especializada en repostería de quinta gama y tartas de queso en fresco y congelado

Abordador Capital compra Can Pizza

• el grupo inversor de Gregorie Bontoux-Halley compra el 85% de la cadena

  • el equipo fundador retiene 15%

• no trasciende la cifra de venta

• CAN factura 13,7M con ebitda del 11% (1,5M)

Rodilla adquiere la cadena A Padaria Portuguesa

• cadena especializada en panadería, pastelería y menús

• A Padaira tiene 84 locales en Lisboa, Oporto, Cascais y Estoril

  • se suman a los 300 locales de Rodilla

• no comparten nada de cifras… FATAL me parece

🚴 Delivery

CCOO denuncia a Glovo por cesión ilegal de repartidores a subcontratas

• La Inspección de Trabajo ha abierto una investigación

• CCOO denuncia que está cediendo el material a subcontratas

• Glovo fue muy transparente desde el anuncio, diciendo que las flotas eran una opción muy viable

El DRAMITA de los reembolsos

• El Confi se hace eco de algo que lleva siendo un drama en restauración varios años: los reembolsos fraudulentos

• si ya era un problema que la gente reportaba “missing items” que estaban missing porque ya estaban en su estómago, ahora le sumamos las capacidades de la IA

• varias startups se han enfocado en solucionar este problema, destacando Bronze y Tieki

Marketing

Piqué y Casillas abren restaurantes en Uber Eats

• Con motivo del clásico Uber lanzó ayer:

  • “Las Manitas de Piqué”, una cookie de una mano con los dedos extendidos, por su mítico gesto tras el 5-0 de 2010

  • Casillas tiene las “Orejonas”, una caja de 15 palmeritas, una por cada Champions

Goiko lanza la nueva ‘Chick Norris’

• Goiko sigue su estrategia de reforzar su menú con más pollo, proteína tendencia a nivel mundial

• esta burger sigue el método de la Kevin Bacon, donde se desmenuza la proteína y se mezcla con bacon

• la campaña de marketing gira alrededor de los memes de los 2010 que ponían exageraciones imposibles con el héroe más duro que ha conocido la televisión: Chuck Norris, Texas Ranger

• disponible durante el mes de mayo, aunque es lo típico que si funciona lo dejarán en menú, digo yo