#70 ¿McDonalds vuelve a Rusia?

Y Doordash lanza su web para canal propio

Me gusta estar al tanto de la restauración, pero hay demasiada info. Ésta es mi selección de lo más relevante, sin florituras, dato puro y algo de opinión.

💰 ¿Te tomas tu delivery en serio? MUSE es para ti

Puede ser que estés en una situación así:

  • tus conversaciones con plataformas son para pedir datos, nada productivo

  • ves cada plataforma por separado

  • no sabes en qué métricas enfocarte

  • no sabes si eres mejor que la competencia

  • pierdes miles de euros en reembolsos

  • pierdes decenas de pedidos por cierre de tiendas

  • no sabes tu lifetime value

  • te das cuenta de mala operativa cuando es demasiado tarde

🚀 Cadenas

McDonalds solicita registrar su marca en Rusia en caracteres cirílicos

  • tras la apertura de Gorbachev el primer McD en Rusia abrió en 1990 en Moscú. el primer día atendió a 38 000 personas

El día de la apertura del primer McD en la URSS

  • llegó a tener 850 restaurantes, 84% propios

  • tras la guerra de Ucrania en 2022 McD cesó temporalmente su negocio en Rusia

  • dos meses después vendió todos los locales al franquiciado Alexandr Govor

  • éste la transformó en Вкусно — и точка (suena Vkusno — i tochka y significa “Sabroso y punto”)

    • Oleg Paroyev, antiguo CEO de McD Rusia, fue nombrado CEO de Sabroso y Punto

  • La gama de productos es casi idéntica:

    • la Big Tasty se llama «Big Special»,

    • el cuarto de libra se llama «Gran Deluxe»

  • mismos ingredientes y receta de McD

  • uno de mis youtubers favoritos, Caminante Rojo, especializado en la antigua URSS, nos enseña “Rico y punto”

  • yo creo que todos nos preguntamos en su día como McD podía abandonar un país así y de esa manera

  • pero el truqui es que McDonald's se aseguró una opción de recompra durante quince años

  • y ahora que parece que en el horizonte viene la retirada de sanciones a Putin, McD ha solicitado a las autoridades rusas el registro de su marca en caracteres cirílicos

Alsea Europa crece un 17,3% en Q1

  • facturación 276 millones

  • las ventas comparables

    • +2,4% en dominos

    • sorprende el -2,2% en Starbucks

    • +1,9% en el resto

  • ya tienen 1.089 locales

    • 397 Domino's Pizza

    • 187 Starbucks

    • 212 Foster's

    • 166 Vips

    • 115 Ginos

    • 12 Fridays

Pregunta fácil: ¿QUIERES AHORRAR?

Estimados,

se viene uno de los proyectos de mayor impacto que vamos a impulsar desde El Escandallo: mejorar tu escandallo.

Lanzamos la Central de Compras de El Escandallo

Rubén Espelta (Bunga Burger, Zaragoza) y yo estamos hablando con decenas de proveedores, packaging, software e ingredientes, y nos están dando sus mejores precios.

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🚴 Delivery

Doordash prueba con white label

  • hasta ahora hemos visto como las grandes plataformas ofrecían su flota de riders para los pedidos de la web propia de las marcas

  • pero no habíamos visto tan a menudo que se ofrezca la tecnología

  • ahora DoorDash lanza Storefront: solución white label para el canal propio de las marcas

  • es gratis para el restaurante: no cobran un fee SaaS, sino que solo cobran a cliente final

  • las marcas tendrán su web y App propia

Deliveroo es solo el aperitivo del festín de consolidación que viene

  • Deliveroo, aunque domina UK, es una presa fácil. Con acciones devastadas ha abandonado media docena de mercados

  • Es muy probable una mayor consolidación en Delivery.

    • es un mercado para duopolios, no tercer o cuarto puesto.

    • crecer significa construir imperios: primeros puestos en cuantos más países mejor

    • incentivos financieros: los algoritmos logísticos puede apalancarse en diferentes regiones

    • aunque estos ahorros no son comparables con cierre de fábricas o la reducción de plantilla en otras industrias

    • activos fiscales acumulados tras años de pérdidas. Deliveroo acumula en balance 1400M que un comprador podría canjear por futuras ganancias en UK

  • Los duopolios benefician más a accionistas que a clientes

    • pero se compite con descuentos e incentivos para consumidores y restaurantes

    • lo que suele resultar en una victoria bastante austera.

La acción se mantiene en 171 peniques

PuntoQpack, líder nacional en packaging ecológico personalizado, transforma tus ideas en soluciones sostenibles que realzan tu marca. Únete a los más de 11.000 clientes que ya confían en nosotros para llevar su negocio al siguiente nivel.

Marketing

Colaboración entre Vero Gómez y New York Burger

La exconcursante de Masterchef 10 ha colaborado, con NYB para crear el ‘Vero’s Leftlover Sandwich‘

¿A VICIO no le afectó el apagón?

No pierden el tiempo.

VICIO reaccionó en cuestión de minutos y con la batería que les quedaba en el móvil para sacar provecho de una situación insólita.

🎙️ Podcast y entrevistas

La Hostelería fue un servicio esencial, otra vez

¿Cómo fue el apagón en tus locales?

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…bares y restaurantes fueron esas arterias que siguieron dando vida, actividad y servicio esencial a todas esas calles, plazas de pueblos y ciudades en todo el país"

Emilio Gallego, Hostelería de España

Desde Hostelería de España se está trabajando para obtener respuesta por parte de las compañías aseguradoras en caso de daños”

el primer aprendizaje es que no podemos abandonar el efectivo”

¿Sufriste daños?

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