Me gusta estar al tanto de la restauración, pero hay demasiada info. Ésta es mi selección de lo más relevante, sin florituras, dato puro y algo de opinión.
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🫵 Nombramientos
Yvette Altet, CMO de Burger King Iberia
Elia Ferrer, Dir Asuntos Públicos de Just Eat
15 años vinculada a empresas que han tenido un frente de política pública importante: Free Now, BlablaCar, Uber
nombramiento estratégico dado el nuevo contexto tras la decisión de Glovo
🏗 Expansión y lanzamientos
su primer local está en Barrio del Pilar (Camino de Ganapanes 1, Madrid)
siguen los pasos de otras marcas que han dejado de ser virtuales como VICIO, Nugu, Burger Jazz o Marlons que han abierto sus propios locales
🚀 Cadenas
RB Iberia rebautizado RB Europe tras abrir Popeyes Italia
Esto simplifica la confusión de siglas que había con RB Iberia o International.
Igual no estabas muy al tanto de las siglas:
una cosa es la antigua RB Iberia (ahora Europe) y otra es RB International, son empresas distintas
RBE es master franquiciada en España de marcas de RBI (BK, Popeyes y Tim Hortons)
RBE tiene sus propios accionistas (principalmente Cinven)
pero RBI tiene una participación minoritaria indirecta en RBE a través de Burger King Europe GmbH
RBE se consolida como mayor operador de QSR europeo con ventas de 1.200M (+12% YoY) en 2024
tienen 1.057 restaurantes propios
desde hace un tiempo apuestan por aperturas de locales propios y adquisiciones a franquiciados
🚴 Delivery
liderada por
Encomenda VC (Carlos Blanco) y business angels de Seedrocket e Inveready
equity crowdfunding (Dozen) y préstamo participativo ENISA
En 2023 lanzó Bronze Tracker (fotos para combatir reembolsos fraudulentos)
con esta ronda lanzan el desarrollo de la segunda fase de productos para introducir IA en más procesos de cocina
trabajan con +20 cadenas (Deleito, Nugu Burger, La Martinuca, Le Coq, PadThaiWok, Bombón Boss o Flama)
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🤓 Análisis: DARK KITCHENS
La semana pasada compartimos el tercer artículo del contenido premium de El Escandallo: un análisis cuantitativo del desarrollo de las dark kitchens en los últimos años.
🛍️ Marketing
Gottan Burger gana la Champions Burger 2024
tras 10 meses, 18 ciudades, 100 marcas y 3M visitantes
Gottan ha ganado en muchos de los podiums de las 18 ciudades
creo que la importancia de la Champions es relativa: solo participan marcas del festival de foodtrucks y las 18 ciudades ha habido un podium distinto
yo he probado Gottan y está buenísima, si no te digo que no
Muchas marcas no están presentes: NYB, Hundred, Vicio, etc.
Noviazgo de conveniencia entre BK y KFC Francia
lanzan la BFF Burger, una nueva hamburguesa a la venta en ambas cadenas
Burger King lo hará de carne a la parrilla, y KFC de pollo crujiente
también en los locales de BK habrá mobiliario, cubertería y vasos de KFC y viceversa
¿Por qué harían algo así dos marcas competidoras?
Burger King abandonó Francia en 1997 aunque volvió en 2012
ahora tiene 300 locales pero McDonald's tiene 1.500
KFC también tiene 300 restaurantes, pero Popeyes acaba de lanzar en 2023
Trailer de la serie de Dabiz Muñoz
🎙️ Entrevistas y podcasts: GROSSO VS GOIKO
Glovo reconoce 15k 'riders' en España, no 60k como dice la ministra
no precisan si contratarán a todos
el cambio de modelo dejaría fuera a los riders subcontratados, cuyo número total se desconoce
se entiende que harán contratación directa, pero glovo también menciona explícitamente trabajar con flotas de riders
pese a todo lo anterior Glovo asegura que el cambio no tendrá un impacto en la calidad del servicio
Delivery Hero estima que tendrá un impacto de 100M en el Ebitda de 2025
Hasta la fecha Glovo acumula 253M en multas y Díaz ya ha avisado de una nueva infracción de 500M
¿Crees que Glovo ha acertado con esta decisión?
- Sí, llevan años incumpliendo la ley y explotando a los riders
- Sí, aunque Glovo pueda tener razón, la Ley es la Ley y el Estado siempre gana
- Sí, como estrategia de defensa en el juicio penal de Óscar
- No, Glovo podía demostrar que los riders realmente no tienen indicios de laboralidad
- No, el servicio puede empeorar y darle ventaja a UberEats
Oscar Pierre sigue defendiendo el modelo autónomo en su juicio penal
pero defiende el cambio para evitar discusiones en tribunales
aseguró en el juicio que el cambio no es estrategia de defensa, sino una "coincidencia"
no contestó preguntas de la acusación particular del sindicato anarquista CGT
ha hecho hincapié en dos modificaciones del modelo de autónomos que hizo Glovo cuando hubo cambios en el marco jurídico
modelo Slot2 tras la sentencia del TS de 2020
modelo Flex tras Ley Rider, respaldado por 7 sentencias de la AN
“Es el movimiento afiliativo más importante de la historia de España del Ministerio de Trabajo
[…] una recaudación por un importe de 267 millones de euros y, aparte, el coste de las sanciones”
Delivery Hero baja un 12% en bolsa
descalabro inicial en bolsa de DH
se ha recuperado parcialmente en días posteriores y no supone un gran cambio en la evolución de este año
Los riders también opinan
He estado un buen rato leyendo la conversacion en Twitter y os comparto los únicos tweets de riders que encontré:
UberEats se queda solo en el modelo autónomo
Uber decidió acatar la Ley Rider inicialmente en 2021
un año después, la directora de UberEats España Courney Tims, mandó carta abierta a Yolanda Díaz, recriminando que Glovo no cumplía la Ley y que encontrar riders empleados no era tan fácil como autónomos
JE estima que Glovo ha ahorrado 645M contratando a autónomos
de ser correcto el cálculo, incumplir la ley habría sido una buena inversión para Glovo pues las multas son de 250M de momento
lo curioso es que la demanda se presentó el viernes en el juzgado, uno puede sospechar que con información sobre el anuncio que Glovo haría el lunes
JE sí emplea a más de 2500 riders
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