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UK prohíbe anuncios de comida rápida en TV e Internet

• Medida entra en vigor hoy lunes para productos altos en grasa, sal o azúcar

  • Prohibición de anuncios en TV antes de las 21h

  • Prohibición total de anuncios de comida basura en Internet

  • Ampliación del impuesto sobre el azúcar en productos preenvasados

  • Autoridades locales pueden impedir comida rápida cerca de colegios

• Impacto: reducción de 20.000 niños obesos

• Ministra Ashley Dalton:

  • "El 22 % de los niños al iniciar primaria tienen sobrepeso u obesidad"

  • "Restringiendo los anuncios... podemos eliminar la exposición excesiva a alimentos poco saludables."

🚀 Cadenas

Ibersol y KFC renegocian su franquicia

• A cierre de 2024, Ibersol no había completado las aperturas acordadas en España, aunque el verano pasado adquirió a varios franquiciados de KFC

• Ibersol considera “remoto” el riesgo de que KFC rescinda el contrato:

  • aseguran que una sanción de KFC no tendría “impacto financiero relevante”

• A septiembre de 2025, Ibersol facturó 385M (+14% YoY):

  • 77 KFC en Portugal, 43 en España

  • algunos Malvón y Pret A Manger en aeropuertos

  • dueña de Pans y Ribs

    • 162M en 2024 (+10% YoY) 50% en Cataluña

    • Pérdidas: 8M (+56% vs 2023)

Juancho’s BBQ lanza su franquicia

Estos días ha aparecido en la web de mundofranquicia el perfil de Juancho’s BBQ, abierto a ceder su marca con canon de 24k y royalty de 7%

🛍️ Marketing

Deleito lanza menú infantil junto a Keyne Yamal

• Sheila Ebana, madre de Lamine, subió a Insta un video de Keyne comiendo Deleito

• A partir de entonces, "se inició una conversación entre la marca y la familia que ha culminado en el lanzamiento de este nuevo menú”

• Adaptación del Happy Meal

📱 Visto en Reddit: Un usuario destapa prácticas abusivas en Apps de delivery

Un ingeniero de software publicó prácticas internas con las que buscaban ganar un 0.4% adicional a los “activos humanos”, afirmando que:

• el “Priority delivery” no acelera nada, solo empeoran los pedidos normales

• existencia de un “Desperation score” para pagar menos a riders más necesitados

• Que el “Drivers benefit fee” tampoco va al rider, sino a un fondo para financiar el lobby empresarial

• Que ya no retienen las propinas porque fueron demandados,

  • pero un algoritmo predice la probabilidad de que un usuario dé propina y reduce el pago base al rider de ese pedido

Por supuesto, hubo muchísimo debate sobre si era verídico, y más tarde el post fue borrado en cada uno de los subredits donde fue publicado.

El CEO de DoorDash respondió públicamente negando que estas prácticas ocurran en su plataforma.

 📊 Análisis

El País se hace eco del auge de la comida preparada en supermercados

No sería noticia sino porque dan algunos datos de la rapidez con la que está avanzando:

• Mercadona ya tiene 1.200 tiendas con servicio “Listo para Comer”, muchas con zona de descanso

• Alcampo: más de 20 bistrós en sus hipermercados

• Carrefour también instala Barra para comer antes de las cajas

Recordemos la previsión de Juan Roig: “las cocinas tradicionales podrían desaparecer en 2050”

Madrid aprueba nueva ordenanza de terrazas

Acaba de entrar en vigor y regulará más de 6.000 terrazas y 50 quioscos

• Endurecimiento de sanciones por no retirar las mesas o hacer ruido al finalizar el día, y mobiliario no autorizado

• valoración exhaustiva de las condiciones del entorno de las terrazas por parte de cada distrito, encargados de las autorizaciones

🎙️ Entrevista: Aleix Puig, Presi de VICIO

Lo que más me gusta es que es una entrevista sincera: VICIO habla abiertamente de la competencia del mundo smash, que ya pasó el hype, que toca adaptar la marca a un mercado sin vientos de cola.

Creo que es el momento más interesante de una empresa: cuando pasa la “moda”, cuando tiene que demostrar su valía. Donde se ve si tenían cimientos sólidos o si se tomaron decisiones irracionales con vacas gordas.

Muchos conoceréis la curva de Gartner, donde está el punto álgido de expectativas infladas, seguida de la decepción, y llegando a la meseta de la productividad.

Pues bien, miremos ahora el interés por “smash burger” en Google España, donde se ve un pico en marzo de 2024 y desde entonces se ve un descenso paulatino.

Parece que podríamos estar empezando el “valle de la desilusión”: cerrarán marcas y no nacerán tantas. Se quedarán las más ricas a mejor precio y las que supieron prepararse.

Como decía Rodrigo Rato: “Es el Mercado, amigo”

Me hace mucha gracia la frase cliché de “¿las smash han venido para quedarse?” típica pregunta de mesa redonda: ya lo dijeron con los pokés en 2018, con las dark kitchens en 2021 y mañana lo dirán con las milanesas o la pasta.

Y por lo general cuando alguien dice esa frase, suele ser el síntoma inequívoco de que esa “moda” en cuestión ya “se ha quedado”, y para siempre.

Un servidor en el podcast de PandaGo

Hace poco me invitaron al nuevo podcast “Entre Pedidos”. No sé si os resultará interesante, pero yo estuve super cómodo y me lo pasé genial con Mariano, CEO de PandaGo, viejo amigo del mundo del emprendimiento: él y yo podríamos hacer otro podcast que se llame “Entre Rondas” (de financiación).

Aprovecho para felicitarle por su reciente ronda de 4.7M liderada por Kibo Ventures y acompañados de Shilling, JME y Big Sur Ventures.